얼린밥이 칼로리가 낮은 이유!

다이어트를 하고 있는 사람들에게 얼린밥은 많은 사랑을 받고 있는 식품 중 하나입니다. 특히 칼로리를 신경써야하는 사람들에게 얼린밥은 좋은 선택지입니다. 그럼 얼린밥이 칼로리가 낮은 이유는 무엇일까요?

1. 쌀의 현미화

얼린밥이 칼로리를 낮게 유지할 수 있는 첫 번째 이유는 쌀의 현미화에 있습니다. 쌀은 백미와 맥아로 구성되어 있습니다. 백미는 식이섬유와 미네랄이 풍부하지만, 맥아는 일반적으로 흰쌀이라고 하는 백미에 비해 영양소가 떨어집니다. 얼린밥을 만들 때에는 이러한 맥아를 제거하고, 영양소가 풍부한 백미만을 사용하여 현미화를 시켜줍니다. 그렇기 때문에 칼로리가 상대적으로 낮아지게 되는 것입니다.

2. 조리방법과 섭취량 조절

얼린밥은 조리 방법과 섭취량 조절을 통해 칼로리를 더욱 낮출 수 있는 장점이 있습니다. 일반적으로 쌀을 삶아서 밥을 만들게 되는데, 얼린밥은 쌀을 삶는 과정을 생략하고 바로 얼린 상태에서 보관합니다. 이렇게 되면 쌀이 표면적으로 빠져나가는 부분이 줄어들게 되어 칼로리가 감소합니다. 또한, 얼리고 보관하면서 쌀의 일부 단백질과 탄수화물이 분해되어 소화 흡수가 더욱 용이해지고, 영양소 손실이 적어지기 때문에 음식물의 칼로리가 감소하는 효과를 볼 수 있습니다.

또한, 섭취량을 조절함으로써 칼로리를 낮출 수도 있습니다. 얼린밥은 손쉽게 틈틈히 섭취할 수 있는 장점이 있습니다. 그러나 그만큼 음식물 섭취량을 조절하는 것이 중요합니다. 즉, 얼린밥을 여러 번 나눠서 섭취하거나, 적절한 양을 먹는 등 섭취량을 관리함으로써 칼로리를 효과적으로 조절할 수 있습니다.

3. 영양소 풍부한 재료 추가

얼린밥은 칼로리를 낮추면서도 영양소를 채울 수 있도록 다양한 재료를 추가할 수 있습니다. 다양한 채소, 고기, 해산물 등을 섞어서 얼리게 되면 음식의 영양성이 풍부해지면서도 칼로리는 상대적으로 낮아진다는 장점이 있습니다. 특히 식물성 단백질인 콩, 두부, 고기류 대신 전지역축산농협 인증 안심한돈, 안심한우, 안심한닭 등을 이용하면 좋은 품질과 영양소를 동시에 채울 수 있습니다.

4. 식이섬유 함량

얼린밥은 쌀을 현미화 과정에서 식이섬유 함량도 높여줍니다. 식이섬유는 소화에 도움을 주고, 포만감을 주는 효과도 있어 식습관 개선에 도움을 주고 적절한 식단 관리를 할 수 있게 도와줍니다. 또한, 식이섬유는 혈당 조절에도 도움을 주기 때문에 당뇨 관리에도 유리한 식품입니다.

얼린밥이 칼로리가 낮은 이유는 여러 가지 요소들이 결합되어 있습니다. 쌀의 현미화, 조리방법과 섭취량 조절, 영양소 풍부한 재료 추가, 그리고 식이섬유 함량 증가 등 다양한 이유로 인해 얼린밥은 칼로리를 낮게 유지할 수 있습니다. 이러한 이유들을 고려하여 다이어트나 건강 관리에 얼린밥을 적극적으로 활용해보는 것을 추천합니다.

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